lieblingsgerichte

Entdecken Sie unsere Speisen!

AUFTAKT

Gillardeau Auster Nr.4

6/Stk

Caesar Salad

BACON : ROMANAHERZEN : PARMESAN-DRESSING

12

Lieblingssüppchen

Fragen Sie nach unserer aktuellen Suppe

12

Wagyu tonnato

GEGRILLTE WAGYU-HÜFTE : TUNASAUCE : GEB. KAPERN

25/38

Gebackenes Ei

WAHLWEISE MIT KARAMELLISIERTEM BERZIEGENKÄSE

WILDKRÄUTER : JAMÓN SERRANO : KRÄUTERDRESSING

18/25

Flambierter Atlantik-Pulpo

COUSCOUS “AGLIO E OLIO” : KRUSTENTIERESPUMA

19/26

Getrüffeltes Beef-Tatar

HANDGESCHNITTEN : TRÜFFELESPUMA : TRÜFFEL : EIGELB

23/36

Alex Curry

KRABBEN : CURRY-SESAM : BRUNOISE : CHIPS

20/33 vegan 18/25

Hauptteil

Caesar Salad

MAISHÄHNCHEN : ROMANA : BACON : PARMESAN

25

Pasta Hoch-Zehn

KRÄUTERPESTO : SPARGELKLEIN WILDKRÄUTER : KERNE

gebr. Garnelen o. Filetstreifen + 15

19

Ochsenbäckle

72H GESCHMORT : PANCETTASTAMPF : HOCHZEHN-SALAT

34

Seesaibling

KARTOFFELCRUNCH : WEIßER SPARGEL : MISOHOLLANDAISE

35

Primefilet-Spieß

Die Filetspitzen werden für diesen Spieß vorab für mehrere Stunden in einer Mischung aus u.a. Ketjab-Manis, braunem Zucker, Sojasauce, Sambal Oelek & Ingwer mariniert.

CAIJUNPOMMES : PIMIENTOS : ERDNUSSCREME

43/180g 58/250g

Wiener Schnitzel

TRÜFFELPOMMES : GURKENSALAT : GARNITUR

34

Cordon bleu

VOM IBERISCHEN SCHWEINERÜCKEN : APPENZELLER KÄSE : JAMÓN SERRANO : CAIJUN-POMMES : GRILLGEMÜSE

27

Nordseeliebe

SEEZUNGE & NORDSEEKRABBEN : GURKENRAHM : CRUNCH

42

Steaks

Hüftsteak Greater Omaha

34/180gr

Bavette/Flanksteak, Kanada

37/180gr

Entrecôte Oino Gustus, Australien

64/350gr

Filet Oino Gustus, Australien

46/180gr

Hanging Tender Greater Omaha, US

36/180gr

Miyazaki-Wagyu

JAPANS BESTES WAGYU BEEF

Rinderfilet 90/150g

Butchers Block

Ausgewählte Vielfalt auf einem Brett – sprechen Sie uns an!

ZU DIESEN STEAKS SERVIEREN WIR :

HochZehn-Kartoffeldonut, weißen Spargel & Misohollandaise, Kalbsjus oder Chimichurri

Alex’ Choice Louisiana Style

Nach dem Garen wird Ihr Steak in Butter getaucht, dann in einem Rub (Trockenmarinade) gewälzt und anschließend bei hoher Hitze ohne Öl schwarz angebraten. Das Resultat: ein unwiderstehlich salzig-pikanter und rauchiger Geschmack!

+ 4

Schlußakt

Crème brûlée

VANILLE : BEEREN

10

NY Cheesecake

BEEREN : OREO-TOPPING

10

Eis

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Kugel/3,50

Saftiger Brownie

KARAMELL : PEKANÜSSE : BUTTER

10

Feine Apfel-Tarte

LAUWARM : VANILLEEIS : BEEREN

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Gillardeau Auster Nr.4

6/Stk

Caesar Salad

12

Lieblingssüppchen

12

Wagyu tonnato

25/38

Gebackenes Ei

WAHLWEISE MIT KARAMELLISIERTEM BERZIEGENKÄSE

18/25

Flambierter Atlantik-Pulpo

19/26

Getrüffeltes Beef-Tatar

23/36

Alex Curry

20/33 vegan 18/25

Hauptteil

Caesar Salad

25

Pasta Hoch-Zehn

19

Ochsenbäckle

34

Seesaibling

35

Primefilet-Spieß

43/180g 58/250g

Wiener Schnitzel

34

Cordon bleu

27

Nordseeliebe

42

Steaks

Hüftsteak Greater Omaha

34/180gr

Bavette/Flanksteak, Kanada

37/180gr

Entrecôte Oino Gustus, Australien

64/350gr

Filet Oino Gustus, Australien

46/180gr

Hanging Tender Greater Omaha, US

36/180gr

Miyazaki-Wagyu

Butchers Block

ZU DIESEN STEAKS SERVIEREN WIR :

HochZehn-Kartoffeldonut, weißen Spargel & Misohollandaise, Kalbsjus oder Chimichurri

Alex’ Choice Louisiana Style

+ 4

Schlußakt

Crème brûlée

10

NY Cheesecake

10

Eis

Kugel/3,50

Saftiger Brownie

10

Feine Apfel-Tarte

12

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